O afacere inspirată care explodează de Sărbători. Cum profită fermierii de această oportunitate de sezon

Carnea de struţ poate fi o varianta pentru cei care vor să înlocuiască preparate din porc pe masa de Crăciun. Ştiu asta şi fermierii, care au investit bani grei într-o ogradă cu struţi. Astfel, doritorii sunt aşteptaţi cu cele mai inedite produse, numai bune de gătit în prag de sărbători. La ferma din Sebeş, familia Farcaşiu a pornit afacerea cu struţi în urmă cu 15 ani. Acum, pe ultima sută de metri până la Crăciun, în bucătărie este forfotă mare. Din carnea de struţ fermierii au pregătit adevărate delicatese, numai bune de pus pe masa de sărbători. „Ca în fiecare an am pregătit un coş cu delicii. Steak de struţ care este delicios, chiar şi cârnăciori, dar şi mici din carne de struţ. Avem salamuri, ficat care iar este o delicatesă”, spun producătorii. Un kilogram de file, între 140 şi (…)