Rulouri cu praz și telemea

Ingrediente 170 g aluat plăcintă 1 bucată praz 100 g spanac sare piper 1 lingură ulei de măsline 120 g brânză telemea 1 gălbenuș 1 linguriță lapte ulei pentru prăjit Mod de preparare Spală și taie fâșii subțiri prazul, apoi pune-l în tigaie cu o lingură de ulei de măsline, la foc mic, pentru 2-3 minute. Între timp, spală și mărunțește spanacul, apoi adaugă-l și pe acesta în tigaie. Amestecă și mai lasă pe foc încă un minut. Așteaptă ca legumele să se răcească, apoi pune și brânza mărunțită cu o furculiță. Condimentează cu sare și piper după gust și amestecă bine. Taie foile subțiri de plăcintă în mod egal (13-15 cm lungime și lățime). Întinde câte o foaie pe o suprafață plană, adaugă 2 lingurițe rase de umplutură, unge cealaltă margine cu mixul de gălbenuș și lapte și rulează bine (…)