Sacrificările de animale și păsări și producția de carne în luna iulie 2025

În luna iulie 2025, faţă de luna iunie 2025, numărul sacrificărilor și greutatea în carcasă au crescut la bovine și la păsări și au scăzut la porcine și la ovine și caprine. • În comparație cu luna iulie 2024, în luna iulie 2025, numărul sacrificărilor și greutatea în carcasă au crescut la bovine, la porcine și la păsări, iar la ovine și caprine au scăzut. Termenul de „carcasă” a) La bovine, greutatea în carcasă reprezintă greutatea corpului animalului sacrificat, întreg, după îndepărtarea pielii, sângelui și organelor interne, fără cap, uger, coadă, grăsime renală şi picioare (separate la nivelul articulaților metacarpiene și metatarsiene). b) La porcine, greutatea în carcasă reprezintă greutatea corpului animalului sacrificat, întreg sau împărțit în părți egale de-a lungul șirei (…)