Cartofii pot crește riscul de diabet, dar depinde cum îi gătești

Cartofii pot crește riscul de diabet. Un studiu de amploare, care a urmărit alimentația a peste 205.000 de adulți timp de mai multe decenii, a descoperit că consumul de cartofi prăjiți este asociat cu un risc crescut de apariție a diabetului de tip 2 (T2D), în timp ce alte forme de consum al cartofului, cum ar fi cei fierți, copți sau piure, nu prezintă acest risc. Studiul, realizat de Școala de Sănătate Publică T.H. Chan de la Harvard (SUA), arată totodată că înlocuirea cartofilor cu cereale integrale ar putea reduce riscul de diabet. Rezultatele au fost publicate în BMJ. Cartofii pot crește riscul de diabet. Iată cum! Potrivit cercetătorilor, deși studii anterioare sugeraseră faptul că cartofii pot crește riscul de diabet, acestea erau adesea neconcludente, lipsind detalii esențiale (…)