După 20 de ani în Italia, și-a regăsit rostul. Povestea lui Iosif și a brânzeturilor cu gust de acasă

După două decenii petrecute în Italia, unde a muncit într-o fermă de prestigiu din Umbria, Iosif Somu s-a întors la Făgăraș cu un vis: să facă acasă brânzeturile pe care le învățase în Peninsulă. Astăzi, toți îl cunosc drept don Giuseppe, iar sortimentele sale artizanale de brânzeturi au ajuns să atragă clienți din întreaga țară. O plecare din nevoie, o întoarcere cu sens Când a plecat din România, la începutul anilor 2000, Iosif era zootehnist la Stațiunea de Cercetare pentru Creșterea Bivolilor. Salariul mic și lipsa perspectivelor l-au împins să plece în străinătate. Ajuns în Umbria, norocul l-a dus la o fermă cu tradiție, unde a devenit repede om de bază: „Tot ceea ce fac acum am învățat de la ei. Sigur, trebuie să pui și tu ceva din suflet. Eu ce fac, o fac cu pasiune”. După ce (…)