Cum să faci o socată răcoritoare şi delicioasă chiar la tine acasă

Foarte puține lucruri evocă mai bine amintirile copilăriei decât gustul răcoritor al socatei, băutura parfumată pe care mulți dintre noi o asociază cu vacanțele petrecute la bunici. Pregătită în casă, după o rețetă simplă, dar plină de mici secrete, socata este o adevărată bijuterie culinară a sezonului cald. Socata este o băutură naturală, obținută prin fermentarea florilor de soc (Sambucus L.), care aduce un plus de prospețime în zilele toride. Pentru ca această băutură să iasă exact așa cum o amintești din copilărie, este important să urmezi câțiva pași simpli, dar esențiali. În primul rând, renunță la recipientele din plastic și folosește borcane sau damigene din sticlă incoloră, astfel încât fermentarea să aibă loc sub razele directe ale soarelui. Ingredientele pentru o socată (…)