Patrick André de Hillerin: Iancu Brânză, creierul economic al unui premier fără suflet

Gouda este o brânză populară olandeză (sau din Țările de Jos, dacă vreți să fim hiper-corecți). Nimic ieșit din comun. Are răspândirea telemelei și merge bine la export. Probabil că la nivel mondial se vinde mult mai multă brânză Gouda garantat originală din Țările de Jos decât se poate produce în Țările de Jos. Dar falsurile alimentare sunt o obișnuință în ultimele două secole. Și pentru a se produce atâta ulei de măsline extra-virgin grecesc pe cât se vinde în lume anual ar trebui ca Grecia să aibă o suprafață de două ori mai mare, acoperită integral cu măslini, și pentru a acoperi vânzările de prosecco absolut autentic ar fi necesar ca Italia să fie, toată, o mare plantație de viță de vie. Cam așa stau lucrurile cu Goudse kaas, brânza din Gouda: într-un orășel cu suprafața totală de (…)