Din secretele bunicilor din Ardeal. Lichiul cu prune, o minune care conține gustul copilăriei

Fiecare gospodină din Ardeal știe să facă hencleșul sau lichiul în moduri cât mai gustoase cu putință. Lichiul poate fi cu brânză sărată, doar cu smântână și multă vanilie, cu rubarbă sau mai complexă, cu coacăze, nuci și bezea. Dar cel cu prune este vedeta. Lichiul se prepară cu prune și aluat de pâine, nimic sofisticat. Lichiul sau hencleșul are origini săsești, încă se mai prepară și prin zona Ardealului, în special prin Sibiu. În aceste zone se pune deasupra prunelor cremă de smântână sau de griș. Ingrediente pentru lichiu cu prune: Aluat: 250 g făină 50 g unt (topit, dar rece) 80 g lapte călduț 1 ou 30 g zahăr 4 g drojdie uscată Esență de vanilie și migdale Prune: 400 g prune 4 linguri de zahăr (prunele nu erau prea dulci) 1 linguriță de scorțișoară Metoda de preparare lichiu cu (…)