Sacrificările de animale și păsări și producția de carne în luna decembrie și anul 2025

In luna decembrie 2025, comparativ cu luna decembrie 2024, numărul sacrificărilor și greutatea în carcasă au crescut la ovine și caprine și la păsări, iar la bovine și la porcine au scăzut. • In anul 2025, față de anul 2024 numărul sacrificărilor și greutatea în carcasă au crescut la porcine, la ovine și caprine și la păsări, iar la bovine au scăzut. Termenul de „carcasă” a) La bovine, greutatea în carcasă reprezintă greutatea corpului animalului sacrificat, întreg, după îndepărtarea pielii, sângelui și organelor interne, fără cap, uger, coadă, grăsime renală şi picioare (separate la nivelul articulațiilor metacarpiene și metatarsiene). b) La porcine, greutatea în carcasă reprezintă greutatea corpului animalului sacrificat, întreg sau împărțit în părți egale de-a lungul șirei spinării, (…)