Salată de cartofi cu cremă de ricotta şi feta

Ingrediente: 600-700 gr cartofi făinosi (cca 4-5 cartofi)1 ceapă mică roșie (cca 40 gr)2 linguri capere în oțet (sau felii de ardei murați jalapeno)1/4 legătură pătrunjel3 fire mărar2 linguri suc de lămâie1/4 linguriță coriandru măcinat3 linguri ulei de măslinesare, piper negru Crema de ricotta și feta 100 gr ricotta50 gr feta de capră/oaie (sau telemea)3-5 linguri apăsare Mod de preparare 1.Cartofii se fierb în coajă până furculița intră ușor în ei. Alegeți cartofi cam de aceeași mărime ca să fiarbă în același timp. După ce s-au răcorit, îi curățați de coajă. 2.Ceapa se taie solzișori sau peștișori și se presară cu puțină sare. Se lasă să stea 5 minute să se înmoaie. Se adaugă apoi sucul de lămâie și coriandrul și se mai lasă 10-15 minute la macerat. 3.Pătrunjelul și mărarul se toacă (…)