Rețeta de pilaf care datează din 1949. Gustul care nu a fost uitat de bunici

Fără ingrediente sofisticate și trucuri moderne, pilaful care datează din 1949 cucerește și astăzi. Rețeta presupune o gătire lentă, ca pe vremuri, și are alături și un desert cu care se completează perfect. Rețeta cu istorie, din caietele bunicilor Pilaful din 1949 are puține ingrediente și o tehnică simplă la bază: răbdarea. Carnea de porc sau de vită oferă o profunzime gustului, ceapa îi dă dulceață, iar orezul leagă totul într-un preparat sățios, ideal pentru zilele reci, potrivit CSID. Secretul rețetei constă în separarea etapelor. Carnea se rumenește împreună cu ceapa, în untură, apoi se fierbe lent până la frăgezire. Separat, se călește orezul până devine sticlos, iar apoi, abia spre final, cele două componente se îmbină, iar preparatul se dă la cuptor până scade complet. (…)