Secretul cafelei autentice la nisip. Rețetă, ingrediente și mici trucuri primitive

Cafeaua la nisip este incomparabilă cu orice altă rețetă inventată în ultima mie de ani. Nimic nu egalează savoarea sa. Expresorul sau filtrul sunt doar tehnologie. Deși poate părea vrăjitorie, cafeau la nisip cere doar timp, reverie și un pic de atenție. Nu este licoarea care să te pună pe picioare înainte de a pleca la muncă, este desfătarea de după-amiază, după prânzul tihnit, alături de paharul de apă rece, sau limonadă, rahat, dulceață de cireșe amare sau șerbet de fistic. Nici un strop de coniac nu strică. Istoria cafelei incepe in secolul al IX-lea, in Etiopia, conform legendei pastorului Kaldi care descopera cafeaua, fructul unui cireș. Din Etiopia cafeaua ajunge în Turcia, la Istanbul și apoi în întreaga Europa. Cea mai veche metoda de preparare a cafelei este considerata a fi (…)