Cum prepari cei mai buni cartofi prăjiți

<![CDATA[ Simplu ca bună ziua? Poate că da, poate că nu. Verifică! În primul rând, cartofii trebuie tăiați cât mai gros posibil – astfel apa din ei nu se va evapora și se va îmbiba cu ulei doar crusta exterioară. Pasul doi: cartofii se prăjesc în baie de ulei bine încins și în cantități mici. Dacă pui dintr-o dată prea mulți, uleiul se răcește, cartofii se îmbibă de grăsime și se lipesc între ei. Nu trebuie acoperiți, pentru că devin moi și albicioși. După ce au căpătat o culoare aurie, se scot toți o dată cu o sită și se pun pe o hârtie care să absoarbă cât mai multă grăsime. Sarea se presară după ce s-au scurs bine de ulei și se servesc imediat. Ideal ar fi ca baia de ulei să fie schimbată după fiecare tranșă de cartofi prăjiți. Atenție! Cartofii sub formă de cipsuri sunt plini de (…)