Gusturi locale, muncă în comunitate și accesare responsabilă a finanțărilor în județul Harghita

În perioada recentă, în mai multe locații din județul Harghita s-a demonstrat că păstrarea și transmiterea valorilor locale sunt posibile doar prin muncă conștientă, cooperare și gândire responsabilă. La Ciumani (Gyergyocsomafalva) ne-am întâlnit cu gospodinele Asociației Fenyoalja, care de aproape 15 ani pregătesc produse tradiționale din legume și fructe. Renovarea bucătăriei puse la dispoziție de comună a fost finalizată cu sprijinul financiar obținut prin Asociația de Dezvoltare Rurală a Consiliului Județean Harghita. În unitatea de procesare modernizată lucrează în prezent șapte femei, care asigură zilnic calitatea tradițională. Scopul dezvoltării depășește producția: în plan se află și crearea unei bucătării vizitabile și educative, care să transmită generației tinere valorile (…)