Clătite cu lămâie și mac. O rețetă inedită a celui mai apreciat desert

Ingrediente:3 ouă mari500 ml lapte180 g făină albă30 g zahăr1 plic zahăr vanilat1 lămâie netratată (coajă rasă fin)2 linguri mac30 g unt topit1 praf de sareulei pentru uns tigaia.Mod de prepararePrepararea acestor clătite nu diferă mult de cea a clătitelor clasice. Însă micile detalii fac diferența: odihna aluatului, cantitatea echilibrată de mac și folosirea lămâii netratate.Sparge ouăle într-un bol încăpător și bate-le ușor cu un tel, doar cât să se omogenizeze. Adaugă zahărul, zahărul vanilat și praful de sare. Continuă să amesteci până când cristalele de zahăr încep să se dizolve.Toarnă treptat laptele, amestecând constant. Apoi încorporează făina cernută, puțin câte puțin, pentru a evita formarea cocoloașelor. Obține un aluat fluid, cu consistența smântânii pentru gătit.Adaugă (…)