Meniul care ne îmbolnăvește: dieta modernă împinge lumea spre o criză de sănătate

Alimentația modernă a devenit un pericol global, iar efectele se văd tot mai clar în statisticile medicale. În tot mai multe țări, oamenii consumă cantități excesive de zahăr, grăsimi și produse rafinate, mult peste limitele considerate sigure pentru organism. În locul meselor echilibrate, dominate de legume, fructe și cereale integrale, au apărut meniuri rapide, bogate în calorii, dar sărace în nutrienți. În medie, aportul de zahăr este aproape dublu față de nivelul considerat sănătos. Băuturile îndulcite, deserturile procesate și gustările ambalate au devenit o parte obișnuită a dietei zilnice, chiar și în rândul copiilor. La acestea se adaugă consumul ridicat de uleiuri vegetale rafinate și pâine albă, care domină mesele și înlocuiesc alimentele cu valoare nutritivă mai mare. (…)