Revoluția caviarului este doar începutul: China vrea să aducă la dispoziția maselor alimente de lux precum trufe, somon afumat și carne de vită Wagyu

Până acum, o mare parte a dezbaterii s-a concentrat pe sectoare industriale precum automobilele, oțelul și panourile solare. Cu toate acestea, există un alt domeniu, mai puțin vizibil, dar nu mai puțin simbolic, în care China câștigă teren: mâncarea gourmet, condusă de caviar, așa cum este detaliat într-un raport amplu al Financial Times. Acest fenomen are loc pe fondul escaladării tensiunilor comerciale. În timp ce Statele Unite își consolidează tarifele pentru a limita exporturile chinezești, excedentul comercial al Chinei a depășit, pentru prima dată, un trilion de dolari. Această presiune a generat temeri în Europa și în Regatul Unit cu privire la o potențială deviere a exporturilor chinezești către piețele lor, prin produse mai ieftine care ar putea submina producătorii locali, (…)