Mihaela Bilic, despre rețeta perfectă pentru masa de Revelion: Potrivită pentru siluetă, dar și foarte gustoasă

„Există un preparat care se potrivește tuturor gusturilor și siluetelor: friptura! Poate fi făcută la cuptor sau pe grătar, din carne de porc sau curcan, consumată caldă sau rece, simplă, cu salată ori cu murături – friptura vă salvează din orice impas”, explică specialistul.Potrivit Mihaelei Bilic, friptura este un aliment sățios, bogat în proteine și fier, cu efect antianemic și benefic pentru controlul greutății.„Frăgezimea și gustul depind atât de modul de preparare, cât și de conținutul de grăsime – aceasta dă savoare cărnii. Evitați însă să o gătiți excesiv: proteinele se coagulează la temperaturi înalte, făcând friptura mai tare și greu de digerat. Fierul rămâne neschimbat, indiferent dacă e făcută în sânge sau bine pătrunsă.”Compoziția cărnii include 20-25% proteine, 5-20% (…)