Scanările cerebrale dezvăluie un pericol ascuns în alimentele ultra-procesate

Alimentele ultra-procesate ar putea remodela în mod silențios creierul, stimulând poftele și supraalimentarea. Imaginile cerebrale de la 30.000 de persoane au scos la iveală faptul că aceste alimente ultra-procesate sunt asociate cu diferențe structurale în creier care ar putea alimenta consumul excesiv. În plus, studiul sugerează că și aditivi precum emulsifianții, folosiți în general în alimentele ultra-procesate, ar putea influența aceste efecte. În timp ce unele alimente procesate sunt benefice, produsele ultra-procesate reprezintă un risc clar, avertizează oamenii de știință. „Descoperirile noastre sugerează că un consum ridicat de alimente ultra-procesate este asociat cu diferențe la nivelul creierului”, explică Arsène Kanyamibwa, co-autor principal al cercetării de la (…)