De ce vinul roșu îți provoacă dureri de cap: explică cercetătorii

Pentru mulți, vinul roșu poate provoca dureri de cap, chiar și după un singur pahar. Cercetătorii au dezvăluit exact ce cauzează acest simptom neplăcut. Cauza unei dureri de cap după consumul de vin roșu poate fi quercetina glucuronidă, care este conținută în băutură. Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din California, Davis, Andrew Waterhouse și Apramita Devi, această substanță perturbă metabolismul alcoolului în organism, scrie Ars Technica. Oamenii de știință subliniază că afirmațiile tradiționale conform cărora sulfiții, aminele biogene și taninurile provoacă dureri de cap nu mai au bază științifică. De exemplu, în ceea ce privește sulfiții, aceeași cantitate se găsește și în vinul alb. În plus, organismul nostru produce aproximativ 700 de miligrame de sulfiți în fiecare zi (…)