Românul, porcul și o dilemă: porc de gospodărie sau porc de fermă?

Creșterea în gospodăria proprie a porcului face parte dintr-o complexă ecuație economică și culturală românească, iar preferința consumatorilor români pentru acesta e clar superioară oricărei alte opțiuni. Porcul de fermă este o soluție pentru cine nu are un furnizor local. Sunt realități simple, aparent, însă, într-un context economic tot mai dificil, creșterea porcului devine o provocare tot mai mare și nici nu mai contează dacă ești crescător privat sau fermă. Este greu, oricum. Porcul de gospodărie, lordul din lumea porcilor În gospodăria privată, creșterea porcului presupune o perioadă de îngrășare de minimum 9 – 12 luni, iar alimentația porcului este bazată pe cereale fără adaosuri proteice sau vitaminice industriale – ceea ce conferă cărnii o savoare superioară, cu dezavantajul (…)