Este adevărat că zahărul îi face pe copii hiperactivi?

Avertismentul transmis din generație în generație este bine cunoscut: dacă îi dai copilului prea multe dulciuri, va deveni de necontrolat. Dar are această idee o bază științifică solidă? Potrivit Amandei Avery, profesor de nutriție și dietetică la Universitatea din Nottingham, răspunsul este, pentru moment, nu. Există totuși teorii care încearcă să explice o posibilă legătură între consumul de zahăr și schimbările de comportament. Prima se referă la felul în care zahărul activează sistemul de recompensă al organismului, declanșând o creștere bruscă a dopaminei, adică neurotransmițătorul asociat cu starea de bine. „Creșterea nivelului de dopamină poate fi asociată cu modificări comportamentale, inclusiv episoade de hiperactivitate”, spune Avery. O altă teorie urmărește efectele (…)