Rețeta de piftie românească. Cum prepari tradiționala răcitură de sărbători

[Gândul] 14/12/2025

Piftia, răcitura sau „aspicul”, cum se mai numește prin unele zone, este unul dintre cele mai iubite preparate de iarnă din gastronomia românească. Fie că e servită la masa de Crăciun, fie de Anul Nou, această delicatesă are o veche tradiție, îmbinând simplitatea ingredientelor cu răbdarea necesară pentru a obține o gelatină limpede și bine închegată, aromatizată. Ingrediente Carne (cu oase, pentru gelatină naturală): 1 ciolan de porc afumat sau neafumat 2–3 picioare de porc 1 rasol sau câteva bucăți de șorici (Opțional) 1 bucată piept de curcan / cocoș – pentru varianta de piftie mixtă foto ilustrativa; sursa foto: Envato Pentru fiert: 1 ceapă întreagă 1 morcov mare (pentru gust, nu pentru decor) 5–6 căței de usturoi 2 foi de dafin 1 linguriță boabe piper Sare după gust Mod de (…)

Alte articole din Gândul

TOP 20 | Cele mai sărace orașe din România la final de 2025. Tabel complet, în funcție de rata de șomaj și de salarii

Top 20 cele mai sărace orașe din România, la final de 2025. (…)

[Gândul] - 14/12/2025

Problema care inundă România la propriu: lipsa inginerilor hidrotehnicieni. Ce spune decanul Facultății de Hidrotehnică de la Politehnică

Lucrările de la barajul Paltinu, în urma cărora două județe au (…)

[Gândul] - 14/12/2025

Valentin Stan: Baia de mulțime nu se face în perimetru de securitate

În cadrul unei ediții transmise live de Gândul a emisiunii „Marius (…)

[Gândul] - 14/12/2025

„Verticala puterii” din Rusia, interpretată greșit în Occident. După aproape 24.000 de sancțiuni, Moscova rezistă și rămâne provocatoare. „Kremlinul a reușit să mențină loialitatea tuturor (…)

Sistemul autoritar implementat de Vladimir Putin este adesea (…)

[Gândul] - 14/12/2025

Bancul de duminică | „Dragi părinți, am 35 de ani și am hotărât ca de azi să locuiesc singur”

Încheiem săptămâna cu un nou banc spumos. De data aceasta, un (…)

[Gândul] - 14/12/2025

Dan Dungaciu: „Europenii speră ca Ucraina să intre în NATO, dar Trump a spus clar – NATO nu se mai extinde”

Într-o ediție transmisă live de Gândul a emisiunii „Marius Tucă (…)

[Gândul] - 14/12/2025

Ce spune Laszlo Balint de EUROGOLUL lui Paul Iacob în Rapid – Oțelul! „Perseverent”

Rapid București a fost învins de Oțelul Galați cu scorul de 2-0 (…)

[Gândul] - 14/12/2025

[Toate articolele din: Gândul +++]

| Adăugarea sau scoaterea conținutului dvs | Contact |

ZIAR.COM : știri libere | știri tv live și știri de ultima oră

Ziar.com indexează publicații diverse, ziare și reviste cu poziții diferite, existente independent online. Ideile și comentariile exprimate în aceste articole nu reflectează opiniile Ziar.com și nu pot fi imputate acestuia. Pentru orice informație complementară sau reclamație cu privire la conținut, consultați direct ziarele relevante – sursa este întotdeauna indicată, cu un link spre articolul de origină.