Bucătăria italiană, primul stil gastronomic din lume recunoscut de UNESCO

Bucătăria italiană a primit în sfârșit recunoașterea pe care o merită la nivel mondial: UNESCO a desemnat gastronomia tradițională italiană drept patrimoniu cultural imaterial al umanității, prima bucătărie națională din lume care obține acest statut unic. Pentru Italia, o țară unde gătitul este o formă de artă, familie și identitate, această decizie reprezintă nu doar o validare culturală, ci și o protecție în fața imitațiilor care au inundat piețele internaționale în ultimii ani. Premierul Giorgia Meloni a anunțat cu mândrie decizia, subliniind că pentru italieni „bucătăria nu este doar o colecție de rețete, ci cultură, tradiție și bogăție”. Iar această bogăție se vede în fiecare etapă a procesului culinar: de la cultivarea grâului pentru paste, la presarea măslinelor pentru ulei, (…)