Alimentele ultraprocesate provoacă „o pandemie de boli cronice”

Alimentele ultraprocesate (AUP) reprezintă una dintre cauzele principale ale „pandemiei de boli cronice” asociate cu dieta alimentară, în contextul în care companiile alimentare plasează profitul mai presus de orice, au avertizat mai mulţi experţi globali, citaţi joi de DPA, arată Agerpres. Într-un studiu publicat în revista medicală The Lancet, 43 de oameni de ştiinţă şi-au unit eforturile pentru a explica faptul că AUP-urile „înlocuiesc” alimentele şi preparatele proaspete, înrăutăţind calitatea dietei, şi sunt asociate cu multiple boli cronice. „Factorul cheie al ascensiunii globale a AUP-urilor este creşterea puterii economice şi politice a industriei AUP şi restructurarea operată de aceasta asupra sistemelor alimentare pentru a plasa profitabilitatea mai presus de orice”, au scris (…)