Substanțe chimice care pot duce la cancer, descoperite în alimente comune

Un nou studiu dezvăluie modul în care o tehnică de extracție ar putea transforma felul în care sunt monitorizați contaminanții nocivi din alimentele de zi cu zi. Studiul folosește o metodă avansată de detectare QuEChERS–GC–MS pentru a descoperi agenți cancerigeni ascunși în uleiurile de gătit și în carne. Mulți oameni pun astăzi un accent mai mare pe sănătatea lor generală, transformând antrenamentele zilnice și instrumentele de urmărire a caloriilor în obiceiuri regulate. Ca parte a acestei schimbări, mai mulți indivizi aleg diete care includ alimente bogate în nutrienți, cum ar fi fructele și legumele, scrie SciTechDaily. Deși aceste alimente sunt considerate în general sănătoase, ele pot conține totuși hidrocarburi aromatice policiclice (HAP) (compuși organici hidrofobi care cuprind (…)