SALUBRIZARE 5: Ce este colectarea selectivă în HoReCa. Cum se realizează corect (P)

Știai că un restaurant poate reduce deșeurile cu 40% doar prin sortare corectă? „Respectul pentru client începe cu respectul pentru mediu”. Iată câteva sfaturi utile pentru colectarea deșeurilor biodegradabile HoReCa. Infrastructură adaptată recipient dedicat pentru fiecare categorie de deșeu: reciclabile, deșeuri alimentare și ulei uzat; locații bine definite pentru depozitare, în zone accesibile angajaților (ex. lângă bucătărie, bar, spații de servire). Instruirea personalului crearea unor ghiduri scrise sau afișe; verificările regulate și feedback; sesiuni de instruire despre sortarea corectă. Gestionarea corectă a uleiului uzat colectarea în recipiente curate și închise ermetic; depozitare în locuri special desemnate, ferite de scurgeri; predare către operatori autorizați, pe bază (…)