Somon cu sfeclă și cartofi la cuptor cu sos de hrean

Ingrediente 500 g cartofi; 75 ml ulei; sare; piper; usturoi granulat; oregano; ulei; 2 bucăți somon file; 150 g sfeclă roșie; 20 g mărar; 140 g iaurt grecesc; 20 g mărar; 15 g hrean; 20 g muștar; 5 g miere; 0,5 bucată zeamă de lămâie; 100 g salată mixtă. Mod de preparare Spală cartofii, curăță-i și taie-i cubulețe. Pune-i într-un bol, adaugă uleiul, sarea, piperul, usturoiul granulat și oregano. Amestecă-i bine, pune-i într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și dă-i la cuptor, în cuptorul preîncălzit, la 180°C, timp de o oră, până se rumenesc. Pregătește 2 tăvi termorezistente, unge-le cu ulei și pune bucățile de somon, cu pielea în jos. Dă prin răzătoare sfecla roșie, coaptă, și pune-o într-un bol. Adaugă mărarul proaspăt, tocat, și amestecă. Unge uniform bucățile de somon cu amestecul (…)