16 octombrie – Ziua Mondială a Pâinii

Astăzi, când întreaga lume marchează Ziua Mondială a Pâinii, ne oprim pentru o clipă să privim dincolo de felia caldă și crocantă de pe masă și să înțelegem parcursul fascinant al celui mai iubit aliment al umanității: pâinea. Data de 16 octombrie nu este aleasă întâmplător: coincide cu aniversarea înființării Organizației pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite (FAO), în anul 1945. Pâinea este unul dintre cele mai vechi alimente obținute și transformate de om. De la tărâțe simple la pâine dospită cu drojdie naturală, evoluția sa reflectă progresul agriculturii, al fermentației, al proceselor tehnologice și gastronomice. Scopul este de a evidenția rolul important al pâinii: sărbătorirea meșteșugului brutăriei, promovarea varietății locale, creșterea conștientizării privind (…)