SECRETTELE PIPERULUI

Secrete picante: piperul mozaic Puiul meu la cuptor condimentat cu piper mozaic l-a cucerit și pe cel mai sclifosit la mâncare membru al familiei – mezinul, firește. Încântată de feed-back, când am făcut reaprovizionarea nu am mai luat produsul obișnuit, ci unul mai tentant, chipurile: cantitate mai mare și, mai ales, cu râșniță reutilizabilă. Proastă decizie! Proastă, zic, pentru că aroma aia seducătoare a piperului mozaic, așa cum îl știu eu, ia-o de unde nu-i! Deși culorile boabelor din sticlă și eticheta depun mărturie pentru aceeași combinație de piper negru, alb, roșu, verde. M-am dumirit de ce abia când am auzit, pe un post tv, explicația unui bucătar versat: combinația dintre cele patru tipuri de piper, felul în care se echilibrează între ele sunt esențiale pentru rezultatul (…)