ZIARE | STIRI | TV 30 aprilie 2024

Cel mai important pas al acestei reţete este marinarea cărnii de porc, cu o zi înainte de a fi gătită. Ingrediente: 1 bucată de fleică de porc sare, piper 1 lingură ulei 1 lingură de cimbru 2-3 căţei de usturoi 1 linguriţă boia afumată 1 lingură de muştar Se condimentează carnea cu ingredientele de mai sus şi se pune în folie alimentară, la frigider, până a doua zi. În momentul în care o gătim, încălzim cuptorul la 160 de grade, învelim fleica de porc în hârtie de copt şi o punem pe o tavă, la cuptor, pentru 1 oră. Desfacem apoi hârtia de copt, pornim ventilaţia cuptorului şi o mai lăsăm încă 15 minute pe fiecare parte, până când se formează o crustă aurie. Pentru garnitura de ciuperci cu smântână avem nevoie de: 6 ciuperci champignon brune, mari 200 ml smântână pentru frişcă, 30% grăsime 2 căţei de usturoi 20 grame de unt 1 lingură de ulei sare şi piper mărar şi cepşoară verde Mod de preparare Curăţăm ciupercile şi le tăiem în cuburi. Într-o tigaie, la foc mediu, punem untul şi uleiul, apoi adăugăm usturoiul tocat mărunt şi ciupercile. Le sotăm în tigaie 5 minute sau până devin uşor rumene, apoi adăugăm smântâna, sare şi piper. Micşorăm focul şi amestecăm constant, până când smântâna capătă o consistenţă cremoasă. La servire adăugaţi mărarul şi cepşoară. Reţetă oferită de www.avida.ro