Când fermierul de lactate Patrick Holden s-a așezat la masa din bucătărie pentru a-și citi e-mailurile într-o zi de iulie, nu i-a putut crede norocul. Un cumpărător, care pretindea că reprezintă un lanț francez de supermarketuri, a vrut să cumpere 22 de tone de Hafod, cheddarul în care el era specializat, potrivit Hotnews.
„A fost cea mai mare comandă pentru brânza noastră pe care am primit-o vreodată”, își amintește el, „și, pentru că era din Franța, m-am gândit, „în sfârșit, oamenii de pe continent apreciază ceea ce facem”, scrie BBC
Comanda fusese făcută prin Neal’s Yard Dairy, un vânzător și angrosist de brânză de lux, iar primul lot de Hafod a ajuns la baza sa din Londra în septembrie. A ocupat doar un metru pătrat pe un palet, dar a reprezentat doi ani de efort și a avut o valoare de 35.000 de lire sterline.
20 de tone dispărute
„Este una dintre cele mai speciale brânzeturi care se produc în
Marea Britanie”, explică Bronwen Percival, un cumpărător la Neal’s Yard Dairy. Odată legat în pânză de muselină și sigilat cu un strat de untură, Hafod este învechit timp de 18 luni.
Ferma nu avea suficient pentru a onora comanda, așa că 20 de tone de cheddar Somerset au fost furnizate și de alte două ferme de produse lactate pentru a o completa; în total, aceasta a fost în valoare de 300.000 de lire sterline din unele dintre cele mai scumpe brânzeturi fabricate în
Marea Britanie.
Pe 14 octombrie, a fost ridicat din depozitul lui Neal’s Yard de către un curier și dus la un depozit – apoi, în mod misterios, a dispărut.
Furtul a făcut titluri mondiale și a fost poreclit „jaful de brânză pentru grătar”. Bucătarul britanic Jamie Oliver și-a avertizat adepții de pe X: „Dacă cineva aude ceva despre brânza elegantă care e ieftină, probabil că ceva nu e ok”
Citeşte (…)
| 
